“杭州之江文化中心嵊州小吃旗艦店已運營近4個月，另外越劇小鎮和魯迅故裡兩家旗艦店已經進入裝修階段，魯迅故裡旗艦店預計今年底開業。”近日，記者從某商旅集團了解到，紹興嵊州2023年已完成統標1342家，在全國范圍內累計完成統標5146家。

　　嵊州小吃是嵊州富民增收的重要產業和引以為傲的城市名片。2023年，嵊州市提出通過建設一批嵊州小吃產業園等“十個一”工程，力爭到2025年底培育100家小吃企業，實現年產值嵊州市外100億元、嵊州市內100億元的“雙百億”目標。

　　日前，嵊州小吃門店經營服務規范、嵊州小吃小籠包傳統制作規范等6項嵊州小吃團體標准正式實施，嵊州傳統小吃迎來了標准化。據悉，門店經營服務規范突出“大嵊歸來”全國統標工程典型經驗，將嵊州小吃門店細分為標准店、品牌店、旗艦店等三種類型，規定了准入門檻、經營場地、基礎設施、從業人員等基本要求﹔信息公示、經營環境、原料採購、食品安全、廢棄物處理等經營要求﹔點餐、席間、結賬、收餐、外送等全流程服務要求。

　　為持續提升嵊州小吃特色品牌，2023年，該商旅集團根據小吃共富“雙百億”工程任務清單，以嵊州小吃協會為主體重啟嵊州小吃集體商標申請注冊工作，並在各類新媒體平台上開設嵊州小吃官方賬號加大宣傳。“我們還計劃在上海、長沙、北京等地開設嵊州小吃旗艦店，把嵊州小吃做成連鎖店模式，提升嵊州小吃知名度，讓在外經營杭州小籠包的嵊州本地商戶自願加入嵊州小吃品牌化運營。”該商旅集團相關負責人表示。

　　除此以外，嵊州小吃“大腦”建設也已擺上日程，目前方案已通過大數據中心預審，即將開展招投標，方案具體內容包括消費服務平台、企業入駐服務、助企服務等，全力打造嵊州小吃創業“全生態鏈”數智服務平台。

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