人民網杭州12月9日電 （孫鵬）眼下正是浙江紹興黃酒冬釀的最佳時節。近日，在該市柯橋區一黃酒企業的傳統釀造車間裡，釀酒工人正忙著運送浸泡的糯米，蒸飯、攤涼、落缸、保溫發酵、開耙……釀酒師傅們堅守的古法釀造工藝，展示了黃酒獨特的風情和文化。

據悉，柯橋區共有18家黃酒企業，配備高品質5000畝原料糯稻基地，黃酒年產能約20萬噸，佔該市黃酒產量的50%以上，在全省黃酒市場的佔有率達36.04%。今年1至10月，該區規上黃酒企業產值達14.62億元，同比增長3.57%﹔營收11.31億元，同比增長0.91%。

(責編：孫鵬、康夢琦)

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