4月24日，浙江省市場監督管理局向嵊州市正式下發《關於支持嵊州小吃產業高質量發展若干舉措的通知》（以下簡稱《通知》），以硬核舉措助力“一口小吃”富民一方。

以小籠包為代表的嵊州小吃，與蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱為“中國小吃四巨頭”，維系著千家萬戶的就業和增收。4月3日，浙江省委常委會會議專題研究嵊州小籠包等特色產業發展及扶持舉措，推進“土特產富”全鏈發展。

世界中餐業聯合會副會長武力認為，浙江省從嵊州小籠包這樣的“小切口”破題“土特產富”，本質上是以“富民”為中心，推動把“有什麼”變成“怎麼富”，讓豐富的鄉土資源轉化為可持續的產業動能，讓更多老百姓增收致富。

嵊州小吃目前全國門店突破3萬家，從業人員超10萬，年銷售規模在200億元以上。“雖是‘小吃變大產業’的典型代表，卻常年頂著‘杭州小籠包’的招牌闖天下，有不少‘成長的煩惱’，如標准化程度不高、品牌辨識度弱、產能瓶頸突出、出海門檻高等，尤其是集體商標遲遲未能注冊，品牌缺乏‘護城河’。”嵊州市小吃行業協會會長李康義認為，首次獲得省級政策支持，將讓嵊州小吃邁入高質量發展新階段。

“這不是簡單地發文，而是把嵊州小吃作為‘土特產富’戰略的關鍵切口。”嵊州市市場監督管理局黨委委員錢東海介紹，《通知》圍繞標准體系、品牌保護、數字賦能、市場拓展四大領域推出16條舉措，如指導推動“嵊州小籠包”集體商標注冊、支持建設“嵊小知”知識產權智能系統、指導建設覆蓋全產業鏈的標准體系等，從根源上破解嵊州小吃產業發展之困。

在浙江包行食品有限公司，老師傅五指翻飛，五六秒就捏出一個收口呈“鯉魚嘴”狀的薄皮小籠包。該公司如今日產能已攀升至100萬隻，接起了跨國訂單。“在省裡政策扶持下，進一步完善冷鏈和出海通道，我們企業就更敢接單、更敢出海了！”公司董事長樓紅文在聽到《通知》下發后興奮地說。

“16條舉措圍繞市場、產權等五大經濟要素，系統性地降低了嵊州小吃產業在高質量發展進程中的制度性交易成本。”中國社會科學院經濟研究所經濟增長研究室副主任張小溪教授認為，隨著這些舉措的落地，嵊州小吃有望成為浙江省乃至全國“土特產經濟”中首個實現全鏈條數字化、品牌化、國際化的縣域小吃樣本，為共同富裕提供堅實支撐。