连日来，在丽水云和白龙山街道三门村种植基地里，工人们正在“云和师傅”石余凤的指导下，对土地进行复垦，以便种植新的椴木灵芝。

石余凤还在周边的沙溪村等地种植了黑木耳、猴头菇、榆黄蘑等食用菌，辐射带动本地上百户农户，让原本闲置的农田变身“希望的田野”。

两年前，石余凤还前往2000公里之外的内蒙古赤峰市巴林左旗林东镇，为当地村民传授食用菌种植技术。此后，她与当地176户农户签订了食用菌种植销售协议，发展食用菌170万袋，成为当地乡村振兴的带头人。

“走南闯北创业，根基还在云和。”云和县农业农村局相关负责人说，700多名“云和师傅”正是“地瓜理论”的生动实践者。

事实上，从上世纪八九十年代开始，云和就有这么一群拥有一技之长的农民远赴江西、湖北等地从事食用菌开发，为当地送去技术和致富经。2004年，这群农民获得了一个新称号——“云和师傅”。

“地瓜经济”的理想境界是“枝繁叶茂、树大根深”。近年来，越来越多像石余凤一样的“云和师傅”，纷纷回乡二次创业。

涂福昌是一名商贸领域的“云和师傅”，20多岁就外出创业，先后在香港、温州等地创办实业公司。2013年，他返乡创业，开办了玩具企业、民宿等，还将产业触角延伸到乡村，成立了农业综合体开发公司，先后投资多项农村项目，年创经济效益达8000余万元，辐射带动本地300余人增收致富。

让“地瓜”根茎更壮、藤蔓更长，土壤至关重要。近年来，云和先后出台《云和县乡村振兴“两进两回”实施意见》《鼓励支持云和师傅返乡二次创业若干政策》等，助推更多能人志士返乡创业带动高质量就业。

目前，云和共培育“云和师傅”784名，后备“云和师傅”1000多名。他们创业的足迹遍布全国295个市县、3788个乡镇，帮助数以万计的中西部农民发展产业。同时，也带动云和本地低收入农户年均增收15%，年创经济效益近130亿元。

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