新春佳節臨近，溫州永嘉各大酒店的年夜飯已是“一桌難求”，不少特色農家樂的年夜飯訂單也接近飽和。

村廚上門燒年夜飯成熱門選擇

相比在外就餐，擺在自家院子裡的村宴也受到了許多人的追捧。村宴廚師柯師傅早早就接到了好幾個年夜飯和新年酒的訂單電話。“每年過年都是我們最忙的時候，過去隻有村裡才找我們擺席，現在許多新建社區都配備了會所和禮堂，今年我們接了不少縣城小區的年夜飯訂單，一訂就是好多桌。”柯師傅說，與過去村宴的全雞全鴨大蹄髈不同，現在的菜單上多了許多時新菜肴，用傳統食材演繹新口味。“我們也要適應年輕人的需求，什麼刺身拼盤等都會安排上，全部新鮮食材現做，擺盤也都很漂亮。”柯師傅介紹。

能在新年餐飲佔據一席之地，除了菜品口味有一定優勢外，經濟實惠的價格也吸引不少人。農家樂與村宴的年夜飯單桌價格通常在1000至3000元，算上冷盤能有二十來道菜，完全滿足家庭聚餐需求。“我們家人多，根本訂不到那麼大的酒店包廂，找村廚師傅上門燒既好吃又實惠，我都連訂三年了。”市民陳女士表示。

特色菜、養生菜受到歡迎

近年來，不少市民選擇將年夜飯定在更具有本地特色風味的“鄉村小廚”，讓在外歸來的親朋好友們吃上一口地道的家鄉味。

“我們年底基本上都安排滿了，年初的新年酒也要抓緊預定了。”永嘉南城街道仁堂村邵家小廚的老板邵東可正對著日歷安排桌餐。作為頗具口碑的特色農家樂之一，邵家小廚早在幾個月前，便開始承接年夜飯訂單。“和大酒店的菜不一樣，我們的特色菜是各種燉罐，比如黃精老鴨等，都是自家釀的養生酒搭配本地鴨和本地豬做的，沒有預制菜，冬天吃特別養生。”邵東可說。

據悉，永嘉目前共有三星級以上農家樂23家（其中四星級10家），相比酒店宴席，鄉村家宴的菜品更接地氣且經濟實惠，多檔不同價位的排菜套餐也為顧客們提供了更多選擇。

不少人追求“兒時的味道”

位於永嘉東城街道峙口社區大榕樹下的“汪媽媽家宴”農家樂的“鄉村年夜飯”，憑借其特色的農家菜、舒心的環境，成為附近居民年關聚餐的首選。

店主汪苗苗介紹，門店主打永嘉本地菜，大年三十當天包廂的預訂率已經達到80%，“現在年夜飯每天都在火熱預定中，年前最后幾天的大包廂、小包廂幾乎都訂滿了。”

前來用餐的市民戴志巧說，這裡的菜有“媽媽做的味道”，自己已經成為這家店的老客了，“這家的魚、老鵝做得非常好，我就是來尋找兒時的味道。而且這個小院也符合我們兒時老家院子那種風格，很溫馨，所以我把今年的年夜飯也訂到這裡了。”（鄭賀龍、葉心如、胡麗凡）

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