近日，丽水遂昌畲族长情粽推广周活动在北京民族饭店拉开帷幕。众多北京市民前来品尝来自遂昌三仁畲族乡的长情粽，对这别具畲味的南方粽子赞不绝口。

活动现场，遂昌畲族长情粽非物质文化遗产传承人与“北京大工匠”“全国技术能手”赵会连一起，为宾客演示长情粽制作技艺，介绍长情粽的由来。

活动现场。遂昌县委宣传部供图

遂昌畲族长情粽长度从几十厘米到数米，是遂昌重点培育的“好畲味”，是浙江十大农家特色小吃，其制作技艺被列入了市级非遗代表名录。一家人一起分享一根长粽，寓意长长久久、团团圆圆，承载着遂昌各族人民的民俗、文化和情感。

近年来，遂昌不断升级畲族长情粽产业“生产链”“营销链”“用工链”，长粽产业规模以每年30%的速度增长。2022年该产业产值2亿元，预计2023年可达2.5亿元。作为遂昌畲族长情粽产业核心区的三仁畲族乡，以“五畲”产业发展为重点，对标“百县千碗”培育工程，对具有民族乡村地域特色的遂昌畲族长情粽产业进行提质扩容，建成3家大型长情粽制作加工企业，日产长粽4万根。

遂昌畲族长情粽生产车间。遂昌县委宣传部供图

同时，三仁畲族乡与遂昌成技校合作，实施“石榴红共富学堂+石榴红共富工坊+各族群众”长粽制作加工技艺培训工程，目前已先后在遂昌县三仁畲族乡好川村文化礼堂、高碧街村文化礼堂举办培训班两期，培养长情粽制作工人120余人，以满足端午节期间粽子市场销售高峰需求。

此前，活动所在饭店负责人专门带队赴遂昌畲族长情粽生产企业考察，全面了解粽子食材品质、生产环境、制作过程。为确保食材新鲜度，遂昌畲族长情粽生产企业通过冷链车，将真空包装的长情粽及黑猪肉、白马玉笋、有机鱼头、梅干菜等畲乡食材运送至北京。

据了解，此次推广周活动为期10天，除在该饭店分享畲族长情粽外，还向北京市民推销遂昌畲乡的各类美食、农副特产及民族乡村美景。（毛斌）

分享让更多人看到