4月29日，在“中國小海鮮之鄉”台州市三門縣，2023三門灣美食節暨首屆三門小海鮮烹飪大賽啟動。2023年“五一”假期，三門開展以小海鮮為特色的各種美食活動吸引了各方游客。

4月29日上午，在三門縣心湖公園，首屆三門小海鮮烹飪大賽熱鬧舉行。來自當地10多家知名餐飲店的40多位廚師，施展自己的烹飪技藝絕活，分組進行特色菜制作。比賽選手以三門青蟹、縊蟶、跳跳魚、望潮、鯔魚、蝦類六種食材為原材料，加上輔料，現場烹飪制作各種特色菜品。

三門一家特色餐飲店的大廚黎東軍從事小海鮮烹飪制作已經20年了，這次他和店裡的兩位廚師合作，現場制作了一道“漁家彈糊燉雞腰”。對於在不同菜品上的創新，他說：“我們盡量去做創意的菜，把三門的小海鮮打出去，打出一個品牌來，能吸引更多消費者到三門來消費。”

經過一個多小時的比拼，最后27道特色菜品新鮮亮相。評審團成員現場品嘗、點評、打分，評出最佳風味、最佳創意、最佳特色菜品和金牌菜品等獎項。

台州市餐飲協會執行會長、秘書長劉小敏說：“今天總體特點就彰顯了‘鮮、甜’兩個字。從某一方面能夠展現三門烹飪技術的水准，能夠體現出三門小海鮮的‘鮮’。通過這次烹飪技能大賽，把三門小海鮮燒得更鮮甜，使小海鮮的品牌更響亮，能夠有效地激發人們向往美食的誘惑力。”

小海鮮烹飪大賽吸引了很多當地群眾和各地游客，現場還有以小海鮮為特色的本地各色美食吸引他們品嘗。“看起來很有食欲，每一道菜都想吃。”8歲的周楚涵說。

游客李春燕一大早就從台州玉環過來看了比賽。“我覺得廚師的技藝都非常高超，看的時候就覺得是一場視覺盛宴。一種食材可以做出這麼多的做法，我真的吃驚。今天來參賽的每一道菜都有鮮甜的感覺，又鮮又甜，我覺得非常棒。”李春燕為菜品和廚師的技藝點贊。

據了解，此次美食節活動由三門縣人民政府和台州市文旅體局主辦，包括吃海鮮、品小吃、逛市集、聽音樂等項目，在多維度呈現三門文旅美食特色的同時，呈現一系列體驗式、沉浸式的游玩、演出、休閑、研學等活動。其中在春日“哇晒”潮流市集活動中，共有50多家經營主體集中設攤，展示銷售各種特色美食、文化旅游青創產品、農副產品和非遺手工藝品。

接下來幾天，三門縣還將開展以美食為主題的系列活動，包括“三門灣名小吃”評選、草坪音樂節、無人機燈光秀等活動，旨在持續擦亮“鮮甜三門”品牌，助推三門旅游產業及旅游經濟高質量發展。

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