近日，麗水遂昌畬族長情粽推廣周活動在北京民族飯店拉開帷幕。眾多北京市民前來品嘗來自遂昌三仁畬族鄉的長情粽，對這別具畬味的南方粽子贊不絕口。

活動現場，遂昌畬族長情粽非物質文化遺產傳承人與“北京大工匠”“全國技術能手”趙會連一起，為賓客演示長情粽制作技藝，介紹長情粽的由來。

活動現場。遂昌縣委宣傳部供圖

遂昌畬族長情粽長度從幾十厘米到數米，是遂昌重點培育的“好畬味”，是浙江十大農家特色小吃，其制作技藝被列入了市級非遺代表名錄。一家人一起分享一根長粽，寓意長長久久、團團圓圓，承載著遂昌各族人民的民俗、文化和情感。

近年來，遂昌不斷升級畬族長情粽產業“生產鏈”“營銷鏈”“用工鏈”，長粽產業規模以每年30%的速度增長。2022年該產業產值2億元，預計2023年可達2.5億元。作為遂昌畬族長情粽產業核心區的三仁畬族鄉，以“五畬”產業發展為重點，對標“百縣千碗”培育工程，對具有民族鄉村地域特色的遂昌畬族長情粽產業進行提質擴容，建成3家大型長情粽制作加工企業，日產長粽4萬根。

遂昌畬族長情粽生產車間。遂昌縣委宣傳部供圖

同時，三仁畬族鄉與遂昌成技校合作，實施“石榴紅共富學堂+石榴紅共富工坊+各族群眾”長粽制作加工技藝培訓工程，目前已先后在遂昌縣三仁畬族鄉好川村文化禮堂、高碧街村文化禮堂舉辦培訓班兩期，培養長情粽制作工人120余人，以滿足端午節期間粽子市場銷售高峰需求。

此前，活動所在飯店負責人專門帶隊赴遂昌畬族長情粽生產企業考察，全面了解粽子食材品質、生產環境、制作過程。為確保食材新鮮度，遂昌畬族長情粽生產企業通過冷鏈車，將真空包裝的長情粽及黑豬肉、白馬玉筍、有機魚頭、梅干菜等畬鄉食材運送至北京。

據了解，此次推廣周活動為期10天，除在該飯店分享畬族長情粽外，還向北京市民推銷遂昌畬鄉的各類美食、農副特產及民族鄉村美景。（毛斌）

分享讓更多人看到