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宋朝人的小酒大酒和老酒

李凌婧
2022年01月10日08:36 | 来源:浙江新闻客户端
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  宋朝人把酒分为三种:春天酿造,秋天出售的酒叫“小酒”;冬天酿造,夏天出售的叫“大酒”;酿造好以后密封起来,窖藏很多年后再拿出来喝的叫“老酒”。

  小酒跟大酒喝的时候需要用酒筛子过滤一下残留的酒糟。《水浒传》里常说“筛酒”“筛两碗酒”,就是指用酒筛子过滤小酒和大酒。

(责编:孙鹏、康梦琦)

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