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人民智云宋人点茶是怎样拉花的？
2022年03月24日10:32 |
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有拉花的茶
宋徽宗在《茶论》里提到“击拂无力，茶不发立，水乳未浃，又复增汤，色泽不尽，英华沦散，茶无立作矣”。须要击拂得力，才能达到点茶的效果，才会出现美丽的乳花与光泽，否则就要“英华沦散”，凝聚不起乳花似的沫饽，以失败告终。
《撵茶图》局部。刘松年（宋）
宋徽宗讲得非常清楚，宋人点茶是要见到乳花的，就像现代人喝卡布奇诺咖啡要拉花一样。
(责编：孙鹏、康梦琦)
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