台州大陈岛，素有“东海明珠”之称，也是垦荒精神的发源地。但对于食客们来说，大陈岛的大黄鱼则是一块不折不扣的“金字招牌”。

相较于浙江舟山、温州和福建宁德等地，大陈岛的大黄鱼养殖起步并不算早，却在近几年一跃成为国家一级渔港和浙江省三大中心渔场之一。

“大陈海域的水流、水质、水温、盐度等特别适合大黄鱼生长，但是台风多、风浪大、夏天气温高等风险却令不少养殖户望而生畏。”大陈岛广源渔业负责人应文说，2016年，他和合作伙伴在实地考察大陈岛后，便选择在这里建立黄鱼养殖场，并于第二年在大陈的鸡笼头区域扩建一个新的养殖基地。

鸡笼头大黄鱼养殖基地。张圆摄

大型抗风浪的深水网箱养殖技术，让大陈岛养殖黄鱼成为可能。“我们采用铜网衣围海，不仅提高了抗风浪能力，还耐腐蚀、抗菌，能有效提高大黄鱼的成活率，而且单个网箱面积可扩大到上万平方米。”应文介绍，现在他们已经拥有5个大型网箱，最大的面积达到了35000平方米。

鱼儿的健康有了保障，产量自然就上来了。据统计，截至去年底，大陈共有黄鱼养殖企业14家，养殖规模达到200万立方米水体，年养殖产量约7000吨，产值达8亿元以上。

“此外，主打绿色、生态、有机的大陈黄鱼也成为国家地理标志品牌。”大陈镇相关负责人介绍说，现在他们正在推广全电水产养殖场，其中广源渔业已经完成了水产增氧、水循环、黄鱼加工、冷藏、运输等环节，进行了“一站式”电能替代改造，比原先的柴油发电降低了成本和污染，养殖效益有了明显提升。

随着知名度和产量的逐年递增，“大陈黄鱼”这张“金名片”愈发闪亮了。

就在广源渔业养殖基地旁，一场火热的直播正在上演。

“大家好，我是小桂子，大陈岛的黄鱼建议用家烧、清蒸或者葱油的方式，这样才能使体现出它鲜美的肉质……”面对屏幕，主播一边介绍着手中刚刚新鲜“上岸”的大黄鱼，一边传授观众烹饪的技巧。

主播小桂子是土生土长的台州人，前两年来大陈岛游玩时吃到了当地养殖的大黄鱼，便开始为家乡的特产带货，如今圈粉100余万的小桂子成了大陈岛深水黄鱼推荐人，多的时候一场直播能卖掉好几百斤黄鱼，“借着网络直播带货的东风，我希望让更多人看到、吃到家乡的大黄鱼。”

主播为“大陈黄鱼”带货。人民网 郭扬摄

沿街的农家乐里，鲜美的黄鱼成了食客们的必点菜；布满黄鱼彩绘的台阶上，游人纷纷打卡留念；大陈黄鱼文化陈列馆则全方位向游客展示当地的黄鱼文化……漫步大陈岛，黄鱼的元素随处可见。

“从最基本的家烧黄鱼、葱油黄鱼做法，到现在的黄鱼汤、糖醋黄鱼以及酸菜黄鱼，我们也在不断开发黄鱼菜品，让上岛游客吃到更丰富的黄鱼菜品。”垦客栈经营者潘宏恩说，现在游客们上岛基本上都会待上一两天，创新改进黄鱼做法也是为大陈岛的大黄鱼做推广。

大陈岛风景。人民网 郭扬摄

“2020年大陈岛获评省级黄鱼特色强镇，黄鱼已经成为大陈的特色优势产业和主导富民产业。”大陈镇相关负责人说，下一步，该镇将把黄鱼产业融入旅游产业，进一步培育深加工及营销推广，挖掘大陈黄鱼文化，让黄鱼元素融入餐饮店、民宿等地，进一步擦亮这张“金名片”。

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