徐月琴看邵彩玲燙杯，倒水，泡茶，溫水滲入茶葉的每一個細胞中，葉子又恢復了在茶樹上剛冒出來的模樣。

　　徐月琴端起茶杯，深深吸了一口氣，輕輕抿了一口茶。瞬間，清香和甘甜都入口了。

　　這茶，是邵彩玲剛剛炒出來的。

　　一

　　邵彩玲是土生土長的龍塢茶鎮裡桐塢村人，共產黨員，今年61歲。

　　龍塢茶鎮本名叫龍塢鎮，在浙江省杭州市西南角，離市中心大約15公裡，下轄11個自然村。連綿不絕的茶山茶園四季郁郁蔥蔥，溫柔地環抱著每一個村庄。這裡是西湖龍井茶最大的產區，有“萬擔茶鄉”之美名。也不知從什麼時候開始，大家習慣不叫行政地名龍塢鎮，而是叫龍塢茶鎮。

　　裡桐塢村在西湖龍井茶還沒出名前就開始種茶樹了，家家戶戶都有茶園。種茶，採茶，炒茶，賣茶，修茶枝，捉茶虫是茶農們一年的工作。

　　邵彩玲的祖輩都是茶農。“女人採茶，男人炒茶”是茶農家庭的基本分工。年輕時，邵彩玲常常參加採茶比賽，如果沒得第一，絕對會是第二名。問起邵彩玲採茶的水平，她會很自然地說:“跟姆媽學的，我出生沒幾個月，姆媽就背著我去採茶了，採茶就像說話、吃飯一樣習慣。”

　　邵彩玲做事麻利。她採茶是兩隻手同時採的，她的雙手在茶樹的枝頂上像織布的梭子一樣飛快移動著，來回不停地把茶葉往竹籃裡放，沒多少工夫，籃子裡的茶葉就明顯地升高了。

　　二

　　30年前，邵彩玲從青島賣茶回來，發了高燒。病好后，走路卻不方便了。她沒有辦法再去採茶和賣茶。於是，就學炒茶。

　　邵彩玲永遠記得最初炒茶時，右手燙出了27個水泡。

　　“那真是泡裹泡啊。”她伸出右手，左右翻轉了一下，好像還可以看到27個水泡的印記似的，隨即爽朗地笑了。

　　炒了一年又一年，積累了許多經驗，她邊干邊摸索邊比較，最后還學會看茶了。隻要看一眼茶，她就可以大致判斷出炒茶人的火工怎麼樣，知道炒茶時哪個環節出了問題。

　　“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”，西湖龍井茶的十大技藝在邵彩玲的手掌心運轉自如，她成了西湖龍井茶高級炒茶技師、杭州市能工巧匠。

　　“炒茶時，盡量不要說話，說話和不說話，炒出來的茶是不同的。”

　　“如果你今天心情不好，炒出來的茶口感就不會好。”

　　這些都是她的炒茶心得。

　　當她的炒茶技藝名聲在外后，許多年輕人不遠千裡從紹興、麗水、溫州，甚至是雲南、貴州等地慕名而來，她一概不收學費，免費傳授國家非物質文化遺產西湖龍井茶的炒茶技藝，已經帶出了好些弟子。

　　常有人問邵彩玲：現在，你女兒長大了，你的炒茶技藝后繼有人了。

　　每每聽到如此發問，邵彩玲會笑著說：“手藝不一定隻傳給自己人，還得傳給那些真正需要的人，也要傳給那些真心學習的人。”

　　對於媽媽把炒茶技藝傳給誰，邵彩玲的女兒一點都不計較。她也跟媽媽學炒茶，還經常把自己炒的茶和媽媽炒的茶混著擺放，讓客人挑選品嘗。當客人喝完茶，說“不錯，有邵老師的水平”時，她就開心得像小孩子一樣，連聲說：“還沒到火候，還沒到火候呢。”

　　三

　　2005年，響應國家“農業開發，荒山變茶園”的號召，邵彩玲和丈夫商興農在龍塢鎮的長埭村拓荒，開辟茶園，種植茶樹。

　　夫妻倆承包了100畝荒山。整整5年，他們吃住全在山上。

　　理灌木、斬荊棘、拔雜草、清亂石、修梯田、筑水溝，在一壟壟標准的茶田上扦插茶苗，深耕，肥田，改良土壤等等，茶園開墾的工作一項不落。

　　每每到旱季，天剛蒙蒙亮，他們就到山腳挑水，上山澆水。傍晚，趁地面不太熱了，再去挑水、澆水。新茶園最怕下大雨，茶樹未站穩，雨水一沖，泥土就會少一大片。有一次下大暴雨，茶園的泥土裹著茶樹像泥石流一樣灌下來，還把山腳人家的菜地淹了。

　　第二天，他們向人家賠禮道歉，再一筐一筐地把沖下來的泥土從菜地裡挑回茶園裡，等氣候合適了，繼續種上茶樹。

　　培土，施肥，剪枝。剪枝，施肥，培土。周而復始，茶園一年一個模樣。

　　3年后，茶園漸漸蔥蘢。茶山的水土總算固定住了，再也看不到裸露的石塊。

　　第四年起，陸陸續續開始採摘茶葉。

　　第五年，茶園裡的每一株茶樹都精神抖擻，筆挺地深扎在逐漸肥沃的泥土裡。

　　邵彩玲夫婦每天像蜜蜂採蜜一樣在茶園裡忙碌著，看著茶園一天天綠意盎然，他們像是吃了蜂蜜一樣，有說不完的甜蜜和喜悅。

　　常年體力透支，邵彩玲病倒了，在開辟茶園后第六年，她被查出得了全球僅百例的罕見癌症。但哪怕是在病中，邵彩玲依然舍不得離開茶葉，時常要把心愛的茶葉摸一摸，看一看，才覺得心安。

　　“茶葉是有靈性的。”邵彩玲深信，她能戰勝病魔就是源於骨子裡頭對茶的痴迷、對茶與生俱來的熱愛。

　　病愈后的邵彩玲對茶園做了新的十年願景。她說：“做茶，不是把賺錢作為奮斗目標，而是因為我對茶有一種真實的感情、一種回饋的願望、一種美好的向往。”

　　四

　　春天的太陽暖烘烘的，茶園裡的茶樹長勢特別好，茶枝頂上冒出一兩片、兩三片芽，芽尖兒嫩得好像會滴出水來。

　　商興農站在茶園旁，一壟一壟茶田仔細查看著。

　　“這壟明天還要再採，那壟可能要后天來採。明天大概要安排多少工人在這塊茶園採茶，那塊茶地明天就先歇歇吧。”走一圈，商興農把這兩天的活都安排穩妥了。

　　邵彩玲相信科學，當大多數人還在觀望時，她勇敢地跨出第一步，引入了中國農業科學院茶葉研究所培育的新品種，並得到了市區有關部門和省級科研機構的支持幫助。

　　科學種茶，讓茶園插上了科技的翅膀，也讓茶葉的品種變得更加豐富多樣。

　　商興農走在通往山頂的桂花小道上，高大的桂樹把兩邊茶園分開了。

　　當年開荒時，商興農、邵彩玲夫婦在茶園的大道小路和邊邊角角種了幾百株桂花樹。

　　研究茶園生態的專家對茶園間種桂花樹大加贊賞。

　　如果隻種茶，短期經濟效益明顯，但茶園植物單一化，生態小環境並不友好。桂花樹給茶園虫害的天敵提供了棲息場所，“以虫克虫”，降低了虫害發生率。

　　原來，在茶園裡種桂花樹有這樣的好處。

　　原來，在開荒時他們就想到了生態種茶。

　　茶園的山不高，茶園被桂花樹包圍著，這茶，浸潤了山谷的氣候，平和，溫潤。

　　一杯好茶，從科學培育一片葉子開始。

　　五

　　徐月琴端起邵彩玲給她泡的第三杯茶，茶水清澈，幽香徐徐。

　　徐月琴也是龍塢人，祖輩也種茶，她是西湖第一實驗學校的語文老師。

　　“30年來，徐老師教過我們茶農的多少小伢兒啊？”邵彩玲問。

　　這個，徐老師一愣，可記不清了。

　　但茶農家的孩子都記得徐老師。徐老師帶他們去探究西湖龍井茶的起源，給他們講茶葉制作的匠心。“做人像茶有九德”，就是徐老師告訴他們的，這是世代茶農的精神傳承。

　　徐月琴和邵彩玲，用不同的方式，讓茶文化的種子在這片土地上靜靜孕育、萌芽、長大，持續散發出特有的清香。

　　《 人民日報 》（ 2021年04月21日 20 版）

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