直播人氣超十萬、點贊近萬、鏈接上架秒空……如此火爆的場面發生在第九屆白峰雲上年糕文旅節的直播間。以年糕為主產品，雙石蘑菇、土雞蛋、草莓採摘券等白峰特色農產品及文娛休閑產品，在主持人和嘉賓們的一一介紹推薦下，受到觀眾們熱情搶購。

白峰雲上年糕文旅節直播間“帶貨”。林思諭攝

據了解，寧波市北侖區白峰街道的蝦㢀年糕潔白如玉，柔軟且有嚼勁。因其使用了當地甘甜清澈的蝦㢀龍潭山泉水浸泡制作，故而取名蝦㢀年糕。

據記載，蝦㢀年糕誕生於明清時代，距今已有近600年歷史。在當地人心裡，這一條條小年糕不僅是一道家喻戶曉的傳統美食，還是一方水土裡深藏的飲食文化象征，更是串聯起白峰山水人文的粘合劑。

制作蝦㢀年糕需要選用當年的晚熟粳米和當地的甘甜山泉水，經過磨粉、榨水、篩粉、蒸煮、錘搗、成形等一道道工序。整個過程中，粳米通過山泉水浸潤、米粉經由石臼捶打這兩道工序最為獨特而經典。近幾年，蝦㢀年糕的需求量大幅上升，村裡大部分商戶開始採用機器加工，但在食材的選擇上仍然“不敢減物力”，在制作過程中也仍保留著傳統工藝的精髓。

煨年糕、烤菜年糕、蟹炒年糕、雪菜肉絲年糕湯……在寧波人的“千變萬化”下，一條條小年糕成為餐桌上一道道咸甜各異、口味極佳的佳肴。

蝦㢀年糕不光味道好、品質好，也講“信用”。2015年，首屆年糕文化節在白峰街道下陽村舉辦，市民游客得以在線下沉浸式體驗做年糕、嘗年糕、買年糕，還能感受傳統年俗、欣賞傳統藝術。之后每年，年糕文化節都在歲末年初如期而至，這一IP也逐漸被越來越多人知曉。

“6萬余公斤年糕一售而空了。”“線上直播人氣近7萬了。”“年糕和各類特色農產品銷售額累計達300萬元。”……無論是線下體驗模式還是線上“帶貨”形式，每屆年糕文化節都展現出了不俗的成績。

如今，蝦㢀年糕的品牌越打越響，白峰蝦㢀年糕也從普通白年糕發展到艾草年糕、桂花年糕、番薯年糕，從到店購買到電商銷售，從手工制作到自動化生產，從小作坊到企業，從零散到聚合，逐步實現產業化發展。

但隻有蝦㢀年糕品牌出名還不夠，白峰其他寶藏產品、風光景致也不能落下。白峰街道圍繞年糕產業，不斷深挖內涵，不斷創新擴容。近年來，年糕文化節有了新名字——年糕文旅節。從最初隻有年糕單一品類，到加入民俗文化展演，再到雙石蘑菇、梨膏糖、鳳蘭閣公雞等一系列白峰特色農產品紛紛上架，2021年隨著北侖區精心推出11條文旅體融合精品線，位於白峰的蝦㢀年糕非遺館、外峙鹽場、飛凡滑翔傘基地、鬆歌小院、中營風車基地、望潮山庄等精品線點位也融入到了年糕文旅節的推廣宣傳之中，集吃喝玩樂於一體的白峰文旅體系逐漸成型，成為市民們周末、節假日出行游玩的好選擇，進一步拉動了白峰全域經濟發展。

白峰年糕文旅節這一獨具特色的文旅品牌，如今成為擦亮白峰鄉村文旅發展的一張“金名片”。“為了持續鞏固這一品牌IP，白峰街道出台了一系列扶持政策，白峰文旅產業的前景肯定會越來越好。”白峰街道農創客共富工坊負責人周鳳說。（劉唯）

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