“以前就是梅城啤酒厂的老厂房，总以为要拆掉了，没想到最终不但保留了下来，还摇身一变成了‘网红’打卡点，好多人来拍照……”杭州建德梅城啤酒厂老员工张肖北感叹。时下，梅城严州古城最热门的餐厅当属叫响了文化主题的“严州三十一道”。这家“网红”文创餐厅近期刚开张就迅速走红，前来打卡的消费者络绎不绝，每天客流量都维持在2000人以上。

由老啤酒厂厂房改造而来的“严州三十一道”文创餐厅。建德市梅城镇供图

老厂房“以旧换新”，是严州文化历久弥新的缩影。为推动古城经济发展，近年来，梅城镇以文化复兴为引领，坚持打造以文兴旅、以史兴城的文旅产业生态闭环，成了远近闻名的“网红”景点。去年虽受疫情影响游客量不降反升，全年旅游人数突破209万人次，同比增长68%。但是，“人流”并不意味着“客流”，文化“惠民”容易，“富民”不易。如何让“旺起来”的古城“富起来”，是梅城镇今年要重点突破的课题。

“传统的要传承发扬，现代的要形成产业。古城要推陈，更要出新。”这是年初严州古城定下的文化复兴目标。文化复兴既要与产业复兴相互独立，也要相互结合，形成多维文化发展“坐标系”。“严州三十一道”就是梅城镇推动文化复兴和产业复兴相结合的产物。作为制造这一“网红”文化IP的投资人之一，“70后”张锦荣认为，“严州三十一道”卖的不是美食而是文化，是文化给予了“严州三十一道”强大的人气集聚要素，使其成为严州古城文化复兴中的一颗明星。

古城墙灯光秀展示梅城历史文化。建德市梅城镇供图

在梅城镇副镇长陈韵之看来，文化始终是梅城旅游发展的根和魂，抓住老中青三代的文化需求，将业态培育和文化复兴结合起来，立足区块定位推动错位协同发展，聚焦打造多层次文化消费场景，才能让客人走到梅城的每个角落，都能停下脚步。因此，半年多来，梅城镇按照区域布局要求，对于古城核心区位、重要点位店铺，均设立业态“黑白名单”，形成一铺一档，明确业态要求，点对点精准招商。

经过半年多的业态提升和风貌重塑，如今，漫步在梅城会发现，古城留白处，严州文化在这里变得“亲民”也更“富民”，整条街的业态招引完成率达89%，超30家“网红”店铺完成入驻。根雕技艺传承人徐建根在这里有了自己的根雕艺术馆，古镇居民张弛有了自己的小镇茶楼，非遗技艺传承馆陆续推出，更具品质感的新业态、新项目也开始“生长”——夜幕下，3D灯光秀的画卷缓缓铺开，严州千年历史跃然于墙上，如梦似幻；玉带河沿岸，跨时代的徽派建筑拔地而起，沿着玉带河一路向东，从南宋走向民国；青柯亭、总兵府遗址公园、浙大西迁办学旧址陆续开放，历史的厚重感扑面而来；东湖旁的龙山书院，旧时为范仲淹创办，复建后链接产学研，将创新融入论坛、研学、旅游、文创等功能，成为一张让千年古城绽放文化异彩的金名片。今年“五一”假期，严州古城的游客量继续增长，5天接待游客18.6万人次。

严州古城仲夏夜音乐节。建德市梅城镇供图

“‘严州三十一道’是我们第二批业态布局的成功典型，切中了新一代游客的兴趣点，从特色美食开始，我们希望严州业态2.0获得成功后可以继续延展出沉浸式、多业态综合文化消费体验，为严州古城提供更大的发展潜力和无限的创造可能。”陈韵之信心满满地说。（施瑜）

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