“老田，现在地里的芥菜长得好不好？”老田听到后，将手机摄像头对准菜地，让屏幕另一端的人看清楚：“长势不错，你看这绿油油一片。”“今年这一亩地估计能收多少公斤芥菜？”“我估摸芥菜能收6000公斤，晒成霉干菜得有600公斤。等今年交货，准备买辆车……”

　　老田叫田岳标，是丽水市缙云县东方镇东方村村民，今年50多岁，平时以务农为主。和他视频通话的是浙江烘泰食品科技有限公司负责人金赛春。两人会产生交集是因为一笔“订单”。

　　烘泰食品位于金华义乌市佛堂镇工业园区，是一家集食品研发、加工、销售于一体的食品制造企业。今年年初，该企业准备推出方便即食的霉干菜腌肉，四处寻找原材料。“霉干菜是江浙一带的传统名菜，缙云县是浙江霉干菜的主要产地，尤其是该县东方镇，产量占全县70%以上。”金赛春说，经过几次走访考察，他们与当地不少农户签订订货协议。

　　田岳标就是合作农户之一，在村里是种芥菜的一把好手。每年芥菜丰收后，一家人把它晒成霉干菜，再拿到集市上卖，但生意好坏全凭运气。其余时候，他和其他农户一样，在地里按时节种些小麦、番薯等。

　　“种地靠天吃饭，一年下来收入微薄，家人还得出去打点零工补贴家用。不过和烘泰食品签订协议后，今年再也不用犯愁了。”田岳标算了一笔账，平均一亩地约可收6000公斤芥菜，可晒成600公斤左右的霉干菜。根据该企业每公斤20余元的收购价，他一亩地收成就有1万多元。

　　不愁销路，收入稳妥，田岳标将家里的七八亩地都种了芥菜，村里其他农户也跟着种。目前在东方镇，和烘泰食品合作种植的芥菜面积达600多亩。此外，该企业还与磐安等地的农户合作，将当地特色跑山猪制成腌肉、东坡肉等食品。

　　今年5月，烘泰食品将缙云县的霉干菜、萝卜丝，磐安县的跑山猪等特色原材料，经过传统工艺制成霉干菜腌肉、萝卜丝烧肉等产品，通过电商平台、直播等方式销售，备受市场好评。“这两天，山东等外省以及浙江省台州、杭州等地的客户纷纷下单，其中还有不少回头客。”金赛春说，截至目前，仅霉干菜腌肉一款产品，销售额已超300万元。

　　该企业深入农村，充分挖掘市场需求，盘活了农村资产，既让农户增收致富，又使企业盈利，实现企业与农户双赢共富。“未来，我们会继续深入农村，发挥企业在市场、资源、技术等方面的带动作用，让更多的特色农产品出山出村，和农户共发展、共富裕，为助力山区26县跨越式高质量发展贡献自己的力量。”金赛春说。

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