萬象山海，漁開天下。9月20日上午，第二十屆寧波象山海鮮美食節啟幕。

為充分展示得天獨厚的海鮮資源和豐富的海洋文化，打響海洋旅游品牌，象山以海鮮為媒，以節會友、以節造勢，已連續舉辦了十九屆象山海鮮美食節。這屆美食節以“奔赴山海 ‘象’往新鮮”為主題，以“源頭海鮮”為核心，以精准定位為手段，深入挖掘象山地方美食的文化內涵，打造濱海消費新場景。

主辦方還籌備了一場“尋鮮象山 享味頭漁”品鑒會，邀請大廚們用新鮮的食材招待來客。活動上發布的2022年象山海鮮創新菜，除了展現各酒店名廚精湛的廚藝、創新的菜式外，也將象山的漁文化作為“食材”，融入其中。

活動現場。象山縣委宣傳部供圖

“白如嫩玉軟如綿，張口紅唇味倍鮮”，說的是“蜂窩炸蝦潺”﹔“海錯東來自四明，感君憐我故分珍”，說的是“生嗆頭網鮮”……這些史料中作為貢品的“海味”，如今也走上了象山百姓的餐桌，海鮮的做法也在傳承中不斷創新。品鑒會的壓軸菜是開漁歸港“第一網海鮮”裡重達62.8斤的野生石斑魚，邀請來賓享味頭漁慶豐收。

象山縣相關負責人表示：“象山海鮮美食節力求傳承與創新，根據每季的時令海鮮，研制推廣四季‘象山十六碗’。同時，該縣通過制作象山美食地圖、舉辦‘象山味道’特色產品展銷活動等，促進象山美食與旅游、農漁、文體深度融合，推動象山海鮮美食品牌做優、做特。”

據了解，這屆海鮮美食節將持續至2022年11月，其間還安排有“周末嗨象山”旅游產品營銷推廣、象山海鮮面品牌推廣等活動。此外，9月下旬將舉行“尋味之旅”大咖分享會，邀請象山籍青年導演陳碩，圍繞海鮮、美食、影視三者之間的關系，展開“海洋文化的飲食表達”專題講座。（陳光曙、王晨辰）

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