采茶、制茶、点茶、品茶……临近春分，温州文成海外传播使者、意大利籍友人西蒙一家和文成共富主播李济宁走进文成茶乡平和，进茶园、访茶企、品茶艺，在寻味侨乡共富路的同时，和海内外网友云端体验传统制茶技艺，品味宋韵文化魅力。

温州文成海外传播使者、意大利籍友人西蒙走进文成茶乡平和。赵均浚摄

　　探茶园访茶企 探寻茶乡共富路径

　　阳春三月，漫山遍野的茶叶，将一座座山丘点缀得绿意盎然。走进平和乡九龙山生态茶园，随山蜿蜒、如海浪般舒展开来的垄垄茶树，让西蒙惊叹不已。

西蒙化身采茶工，穿梭于茶垄之间。赵均浚摄

　　在茶园负责人蔡永游的带领下，西蒙一家和共富专员们一起走进茶园和茶企，了解茶叶种植、生产有关情况。

　　“以前对茶叶的制作过程并不了解，今天真的增长了很多见识。”走进茶园深处，在茶农的指导下，西蒙化身采茶工，穿梭于茶垄之间。“在这之前我还没有见过茶树的生长和采摘，今天在茶园里见到的茶树和我想象的很不一样，一整片非常整齐，令人震撼。采摘也非常有趣，和我之前体验过的农耕活动都不同，很有特色。”西蒙说。

参观制茶车间。华榕摄

　　参观了茶企制茶车间，西蒙还与共富专员们一起探寻了一番茶乡的共富发展路径。

　　“平和乡是茶叶之乡，茶产业是当地经济支柱产业之一。九龙山茶园坐落在平和乡的田东村，茶园种植面积达1700多亩，也是平和乡最大的茶园之一。”茶园负责人蔡永游介绍，“近年来，我们通过和茶园所在村以及茶农抱团合作，成立茶产业联合体，由企业负责茶叶加工销售，村集体帮公司牵头收购茶叶，农户负责种植和采茶，有效带动了周边农户增收，仅一个田东村我们就帮助了272户农户创收超过700余万元。”

　　制茶叶品香茗 传承传统匠心技艺

　　在参观了机械制茶工序后，西蒙一行还跟随蔡永游体验了一回手工制茶。

体验手工制茶。华榕摄

　　“文成种茶、制茶历史悠久，在制作工艺上传承刘基贡茶八步制法。”蔡永游一边展示着手工炒茶的技艺，一边介绍道，“制作手工茶叶，主要是手不离茶，茶不离锅，用手抄动茶叶的过程中，要用力将茶叶压下去，烫出来，在炒制的过程，要根据茶胚的成型情况，不断变化手势，只有熟练掌握技艺的人，才能炒出色香味形俱佳的干茶。”随着他灵巧的手掌翻转，锅里散发出沁人心脾的茶香。

　　“虽然机械炒茶的效率更高，但是手工炒制的茶叶比机器炒得更香，冲泡的次数也更多一些。”蔡永游说。

　　在蔡永游的指点下，西蒙端坐在炒茶锅前，翻炒、按压、揉搓，动作有板有眼。

　　“茶水闻着非常清香，口感也很醇厚，好喝！”品着手工茶冲泡的茶汤，西蒙感慨，“制作并喝到一杯手工茶，不仅需要足够的耐心，还需要匠心的沉淀。”

　　习点茶享非遗 云端传播宋韵文化

　　“中国饮茶先后经过了唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段……”在炒制了春茶后，西蒙以及共富主播们在茶艺师陈丽丽的带领下，了解了中国传统茶文化，并和海内外网友们一起沉浸式体验了宋式点茶。

体验宋式点茶。华榕摄

　　汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。在陈丽丽的精心指导下，一盏蕴含着宋式风雅的点茶在西蒙手下新鲜出炉。

　　“这个茶沫看起来就像咖啡的奶泡，喝起来味道清淡却不寡淡，非常独特。”品尝着茶汤，西蒙向镜头说道。

　　据了解，当天下午，百余名海外华文学校的师生，借助网络平台一起观摩了宋式点茶的制作。

　　“我感觉这样的线上研学活动特别有意义，我非常喜欢中国传统文化，今天的茶园风光、茶文化都让我感觉非常棒，特别是今天学会的点茶，我已经迫不及待想要尝试。”身处意大利的小姑娘Valentina表示。

　　据了解，此次活动是文成县“songwencheng”2022年度主题国际网络传播活动的重要组成部分，同时也作为面向海外传播国学文化和传统民俗的线上研学体验活动，纳入了文成县海外云课堂范畴。

　　据文成县委宣传部（网信办）有关负责人介绍，2022年以来，围绕“宋韵在文成”主线，文成以春节、元宵等民俗节庆为切入点，结合共同富裕、文旅融合等推出了系列主题海外传播活动。此次活动走进茶乡平和，一方面是希望能通过和海外网友云端共读经典、体验民俗、寻味文成，向海外传播优秀传统文化，另一方面也希望向海外展示文成的共富发展面貌。（陈洁）

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