“千岛湖一年有接近两千万人次的游客，但是游客能带走的旅游商品却少之又少，我是不是可以做点什么？”抱着这样的想法，在欧洲中餐厅打拼九年的宋素华毅然回国返回老家杭州市淳安县威坪镇创业。2019年，他利用自己对味道融合和菜品开发独特的见解，结合家乡特色，和团队开启了“一瓶酱”的旅程。

　　威坪镇有着1800年的历史，这里的民风淳朴热情，就好似当地人饭桌上顿顿离不开的辣椒酱。威坪的辣椒酱在淳安当地小有名气，几乎家家会做酱、人人爱吃酱，但一直没能做大做强，更不谈上会拿酱作为家乡特产送给亲朋好友。

　　“随着生活水平的越来越高，传统的酱已经不被大众所接受，必须作出改良，创新研发出新的口感。”宋素华通过深入了解后发现，年轻的群体和外地人吃了威坪酱，普遍觉得口感太咸、色泽太黑卖相不好。于是他开始大胆地研发创新，把咸度降低，这样更多的保留食材颜色，酱色也油润鲜亮，同时里面加入的食材也更大块、份量更足，改良后的酱更健康、口感咸淡适中，大大区别于传统酱。

　　产品改良完成，如何打响品牌的难题又摆在了宋素华的面前。直到“千岛农品”区域公用品牌的推出，让他看到了希望。

　　“作为‘千岛农品’区域公共品牌下的子品牌之一，威酱的销售渠道一下就打开了。并通过伴手礼的方式，让外地人能够带走千岛湖的心意，也传播了千岛湖传统酱文化，从而带动当地老百姓致富增收。”宋素华直言，虽然威酱价格远高于本地其他的酱，但是回头客依然络绎不绝。

　　在开发爆款旅游伴手礼的同时，宋素华还把酱的生产场所打造成一个创意型观光工坊，成为游客来威坪旅游的第一站，客人在这里拍照打卡的同时，还可以体验威酱的不同吃法，品尝威酱和本地小吃。短短半年多时间，威酱坊累计接待游客达到2万多人次，累计销量超100万元。成为威坪镇乡村旅游热门打卡地和新名片。

　　随着威酱知名度提升和规模越做越大，宋素华对原材料的需求量也越来越大，于是他与当地合作社及周边农户签订了近3万公斤的辣椒采购合同，从而带动了当地辣椒种植，为老百姓增收致富开辟了一条新路。

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