2月8日下午，安徽泗縣泗城鎮胡陳村羊肚菌種植基地，4個連體大棚和35個拱式大棚整齊排列，蔚為壯觀。

棚外是皖北平原地區慣有的灰色與靜寂，寒氣未消，棚內卻是一派生機。80多畝羊肚菌播種早已結束，一株株上棕下白、神似羊肚的菌菇，在營養袋的滋養下努力向外冒頭。

大棚內，羊肚菌吸收營養液努力向外冒頭。人民網 呂歡歡攝

“營養袋要放好，不然羊肚菌不好吸收啊......再看看土質濕度咋樣，水分不能過高啊......這邊溫度不夠啊，供暖設備要跟上......”大棚內，一個皮膚黝黑，穿著一件灰色羽絨外套和一雙沾滿泥土的白色球鞋的年輕人，正一邊用手機放大鏡查看羊肚菌的生長情況，一邊不忘叮囑著大家。

這位年輕人叫劉蒙利，是名90后大學生。別看他年齡不大，卻是這處羊肚菌基地的主人，在當地也是小有名聲的羊肚菌種植能手。

劉蒙利用手機放大鏡查看羊肚菌的生長情況。人民網 呂歡歡攝

“我大學畢業后先去蘇州工作了幾年，干的是土木工程相關的工作，但我一直想做個創業追夢人。”劉蒙利說，大學期間他便有了創業的想法，但苦於資金問題，就決定先在蘇州工作，積攢創業啟動資金。2019年底，他跟發小范喜一拍即合，兩人帶著近40萬元資金決定回鄉創業。

說話容易，干活難。一開始，劉蒙利利用村裡的大棚，選擇種植平菇，經過近一年的摸爬滾打，平菇算是生產出來了。但由於貯存期短，平菇大量上市時市場難以完全“消化”，結果一年下來，投入幾十萬元的他並沒有賺到錢。

去年初，他利用半年時間外出考察學習，最終決定放棄平菇種植，改種珍稀名貴食用菌羊肚菌。羊肚菌雖然名貴，但要想把它種好、種出“名堂”來，可不是件容易的事。再加上當地村民也沒有種植羊肚菌的經驗，這意味著一切都要從頭開始……

“創業就是在選賽道，選對了是第一步，跑到終點才是王道。”劉蒙利回憶，去年秋天，他從外地引進羊肚菌菌種進行培育，結果被潑了一頭冷水。

劉蒙利在操作營養液制作設備。人民網 呂歡歡攝

雖然第一罐菌種培育失敗，但劉蒙利並沒有“泄氣”。先是村集體給予50萬元專項資金支持，同時又在駐村工作隊和鎮村干部的幫助下，他請來了專家進行現場指導，並按照專家的意見，對菌種培育各個環節進行“整改”。

菌種培育成功，讓劉蒙利看到了希望。胡陳村又利用專項資金，對村裡的兩棟連體大棚進行了改建，科學掌控溫、濕度。之后，劉蒙利種植的羊肚菌順利“破土而出”，迎來喜人的採收期。

“現在這80多畝的羊肚菌基本能夠保質保量，最多的時候我們會安排五六十名村民來採摘、烘干，主要銷售到廣東、河南、遼寧等地，有的還出口到歐美國家，產值能達到300萬元，很緊俏呢！”在嘗到甜頭后，劉蒙利還將自己的種植經驗復制推廣給村民，帶動大家一起實現致富。

烘干后的羊肚菌將發至全國各地。人民網 呂歡歡攝

眼下，泗縣當地依托“科技特派員創新創業基地+領辦創辦合作社+利益聯結體”模式，培育“實體創業型”泗縣胡陳村大學生羊肚菌創新創業示范基地，積極引導劉蒙利等大學生與胡陳村結成利益共同體，制定收益分配協議，開展羊肚菌新品種選育推廣及產業化。目前已選育出適合種植的新品種3項，推廣指導泗城鎮、丁湖鎮、大庄鎮等農戶種植300余畝。

採訪臨近結束，劉蒙利還向我們展示了上一茬烘干后的羊肚菌，笑著說道：“就是這麼一個個小小的羊肚菌，撐起了我們的‘致富傘’呢！”

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