杭州這兩天蛋價正趨穩 預計春節期間有所回落

　　近日，雞蛋批發價和零售價連續上漲的消息引起市民關注，蛋價為何堅挺？杭州市禽蛋協會相關負責人認為，供需關系是主要原因，至於何時觸頂回落，該負責人透露：“按照往年經驗，臨近春節，雞蛋需求消費下降，蛋價將會有所下降。”

　　1月21日上午，記者走訪杭州主城區幾家農貿市場和超市，發現這兩天蛋價已經結束了上漲行情，總體趨於穩定。

　　建德本地雞蛋售價12元/公斤，價格更高的綠殼烏雞蛋和千島湖放心土雞蛋則超過了30元/公斤，比起元旦前，蛋價確有上漲，但這一趨勢似乎已經結束。“建德本地雞蛋漲了2元/公斤，其他的這兩天都沒漲價。”中河農貿市場的雞蛋商戶說，臨近春節，雞蛋漲價也很正常，往年也是如此。

　　在一家連鎖超市內，記者發現雞蛋貨架上還單獨設立了特價促銷區，江蘇雞蛋六折起售，短短幾分鐘內就有好幾波市民前來選購。有了去年初的經驗，不少居民對雞蛋這種必備食材進行囤貨，超市促銷更能刺激消費。

　　“正常情況下，雞蛋零售價每年11—12月上漲，元旦前后會有小幅回落，隨后繼續走強，到春節前后，因為務工人員離杭，需求下降，價格會有所回落。”雞蛋供應商杭州黃師傅農業科技有限公司總經理黃勇說，供應上，公司近半個月日供應量為10噸左右，和去年同期持平，和上個月相比變化也不大。“我們的雞蛋主要產自建德、衢州等浙江地區，目前產量穩定，物流順暢。”

　　“杭州是禽蛋消費主陣地而非產區，90%蛋源來自省外。”杭州市禽蛋協會相關負責人說，短期來看，臨近春節，各個環節都有備貨需求，疊加居民囤貨情緒高漲，雞蛋價格出現較為強勢的上漲，長期來看，雞蛋的供需情況才是價格走勢的主導因素。事實上，從12月到現在，全國產蛋雞數量是在不斷下行的。期貨日報預測，2020年12月與2021年1月、2月、3月產蛋雞數量分別為12.44億隻、12.34億隻、12.13億隻、11.99億隻。這一波蛋價上漲與產蛋雞數量的下降密切相關，但隨著春節雞蛋需求的下降，蛋價或有相應回落。

　　從批發價來看，蛋價開始趨穩，預計這兩天也會反饋到零售端。1月19日至20日，建德雞蛋到杭州接收價均為10.9元/公斤，1月20日至21日，江蘇雞蛋到杭州接收價均為10.6元/公斤，而在此之前，批發價已經連漲10天。

　　杭州市禽蛋協會相關負責人表示：“近段時間，全市雞蛋供應量達到日均700噸左右，按照往年經驗，春節期間會減少近50%。”但今年情況特殊，因春節返鄉造成的人口流動現象減少，留杭人口遠超往年，因此以去年春節的市場需求量來備貨是行不通的，市禽蛋協會將積極做好預案，及時調節供應。