舟山普陀“光盤行動”引領“舌尖上的文明”

“光盤行動”在舟山普陀持續推進，多家星級酒店積極踐行，涌現不少好做法，浪費現象明顯減少。

“勤儉節約光盤行動”“文明就餐從我做起”……記者日前在舟山希爾頓酒店看到，公益廣告擺放在大廳明顯位置，酒店餐桌上擺放著“文明餐桌光盤行動”的提示牌。

“先生，您四位就餐，我建議海鮮不要點太多，以免浪費。”點菜區內，服務人員會根據顧客人數給予點餐建議。

該酒店中餐廳經理張楠說，點餐時，服務人員會對顧客就餐人數等進行了解，向顧客推薦合適數量的菜品。對於用餐后剩余菜品，服務人員也會鼓勵顧客打包。“酒店在菜式上做了一些改進，推出了小份菜、例湯等，例湯可以按人頭單份點，這樣顧客也可以有更多選擇。”

在自助餐廳，不少顧客取餐時少取勤拿，合理選擇餐量。“一次取太多容易出現吃不完的情況，造成不必要的浪費。“顧客李彬紀告訴記者。

舟山三盛鉑爾曼大酒店的餐廳入口處，LED屏幕滾動播放公益廣告，引導食客文明用餐。

“拒絕浪費，也是作為餐飲企業的責任。”酒店餐飲總監秦岩說，“光盤行動”推行以來，酒店採取了多項措施，“過去很多顧客，認為菜點得少，沒有面子。現在，很多人開始不剩菜，打包的就更多了。”秦岩說，他明顯感覺到顧客變得越來越理性，鋪張浪費的現象大為減少。