買來的龍井辨不出真偽？專家幫你忙

　　買來的西湖龍井到底是不是真的？今后，消費者隻要花幾百元錢，就可以委托專家們鑒別西湖龍井的真偽——10月13日，西湖龍井茶質量鑒定中心授牌儀式在中國農業科學院茶葉研究所舉行。

　　西湖龍井茶質量鑒定中心由杭州市西湖龍井茶管理協會與農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心合作共建。該中心是西湖龍井茶的專門權威質量鑒定機構，將為政府監管、企業服務、消費者權益保障提供強有力的技術支撐。

　　“純手工炒制的龍井，顏色偏綠偏深﹔機器炒制的龍井，顏色是嫩綠色的﹔半手工半機械的茶葉，顏色往往介於兩者之間。”鑒定中心的專家表示，他們有一套規范的真假鑒定標准體系，可以根據西湖龍井茶的感觀特性和生物特性作出權威的判斷。“消費者購買了西湖龍井茶以后，送出一罐50g以上的樣品茶，專家們就能給出權威的監測結果。檢測費用數百元不等，一般3—5天能出結果。”杭州市農業農村局相關處室負責人表示，除了做好日常鑒定工作之外，西湖龍井茶質量鑒定中心還將加快建立完善“登記、受理、鑒定、公布”的一整套規范流程和制度，加強對茶農、茶企的生產經營指導，在茶園管理、茶品質提升、炒制技藝傳承、高端精品開發等方面提出專業意見和方案。

　　事實上，為更好保護好西湖龍井茶品牌，在杭州市委市政府、市農業農村局的規劃和引領下，杭州早於今年3月1日就啟用了對西湖龍井茶生產、加工、銷售及市場運營進行全流程監管的西湖龍井茶數字化管理系統，並通過系統核准了茶園的面積和產量、授權了有資質的生產主體、規范了証明標識的申領、劃轉和退還。目前，杭州已建立10263戶茶農基礎信息，核准茶園面積21558.5畝，同時還建立了生產主體紅黑榜單，提供茶葉的溯源信息，為市場監管局執法提供數據依據，初步達到從源頭杜絕假冒滋生，切實做真做精西湖龍井茶的目的。

　　“我們希望通過3—5年的持續建設和創新，打造‘生產過程數據化、管理過程自動化、決策系統智慧化’的西湖龍井茶數字化管理系統，用數字化武器為做精西湖龍井茶保駕護航，持續擦亮西湖龍井這張‘金名片’。”杭州市農辦主任、市農業農村局局長趙國欽表示。