嘉興新豐生姜引出的文人雅集

“仙草扎根孔廟東，姜田萬畝綠蔥蔥。名優品種農家寶，並蒂蓮花一點紅。”一首民歌，把人們帶到了嘉興新豐農村萬畝姜田的現場。

生姜既可食用，又有良好的藥效，是百姓生活中不可缺少的食材。剛拔下來的姜塊，形似紅蓮花，故有“並蒂蓮花一點紅”的美稱。新豐孔廟塘以東，盛產生姜。這裡的生姜，是嘉興著名特產。1958年的《農村掃盲課本》中，新豐生姜就與南湖嫩菱被列在一起作為特產宣講。

新豐姜在宋代就有栽培。姜農種姜怕瘟，在家中供有“姜神”，還在鎮北側建了一座姜庵，以求庇祐。南宋張堯同有《姜庵》詩曰：“不入紅塵市，安居三十年。至今庵下路，芳草碧芊芊。”到了明代，新豐生姜已大量種植，明弘治壬子（1492）《嘉興府志》記載：“生姜上市，有商來販之。”可見當時生姜的種植已經具有一定規模。

康熙十七年（1678），新豐新姜上市時節，朱彝尊受湯萬祚之邀，約魏坤、龔翔麟一起，赴姜庵參加文酒之會。朱彝尊作為嘉興歷史名人，大家已經熟知。邀請他赴會的湯萬祚，乃新豐人，是位退職的知府。魏坤，嘉善人，時為舉人。龔翔麟，仁和（今杭州）人，與朱彝尊等人合稱為“浙西六詞家”。

此次文人聚會的雅集上，朱彝尊作了《惜紅衣·詠姜》這首詞：

插架葵邊，分畦蔗后，日光穿漏。

看倚鴉鋤，冰泉淺沙溜。

香苗暗斸，正社燕、歸飛時候。

湖口。

紅掌白芽，愛連船來又。

廚娘纖手。

輕擘柔尖，聽鳴小茶臼。

莼絲翠冷，鹽豉配能否？

一樣蟹胥魚鲙，味勝蜜橙霜韭。

問凍糟酣未，思勸故人新酒。

接著，魏坤、龔翔麟也各自照填了一首《惜紅衣·詠姜》：

瓜堰分區，蔗田接岸，一塍香滿。

障影疏疏，筠帘織來短。

新芽茁后，聽竹外，乳鳩低喚。

畦畔。

紅到柔尖，割霜根才半。

腥風剪斷。

縷鲙糝羹，香橙也同薦。

寒糟配入，芳氣襲冰碗。

悵自故人難致，客裡暗銷吟管。

想舍南幾棱，雨浥病花秋晚。

蔗棱分畦，芋區連尾，短苗排翠。

寒食年年，鋤翻白沙地。

障風畏日，慣憑仗，蘆帘遮蔽。

霜醉。

秋社登柈，似勻妝紅指。

罾頭斫鲙。

花外持螯，廚娘搗來細。

有時斗茗，蟹眼嫩湯沸。

最是難忘甚處，第一尋山問水。

犯曉煙晨霧，含取最消涼氣。

那天，湯萬祚是否填詞，不得而知。在他的《潔圃詩稿》中，並未見相關詩詞留存。

從朱彝尊、魏坤、龔翔麟三人的詞作來看，寫法基本一致。上闋寫生姜栽培，皆提到作物需要遮蔽。描寫姜塊形狀似“紅掌”“紅到柔尖”“紅指”。下闋寫生姜的美味。詞中的“故人”，便是指東道主湯萬祚。文友間聚會填詞，給新豐留下了一段佳話。

還有一首民歌，道出了新豐姜的特質：“孔子三餐不撤姜，中華特產美名揚。豐姜質地尤其好，牙嵌姜絲隔夜香。”

民國初期，生姜在新豐境內種植有三萬多畝，最高年產量達72萬擔。新豐鎮上有26爿姜行，收購時日夜營業。

平林義塾先生徐文潮有詩描述此情景：“秋后新姜滿市廛，燈光斷續月光寒。更籌未盡人聲沸，半是蘇常販客船。”

當時，新豐生姜主銷蘇、錫、常，遠銷到東三省，乃至日本、俄羅斯。

2005年，新豐生姜獲得浙江省農業廳頒發的“無公害農產品產地認定証書”。2010年和2011年，新豐生姜的新鮮姜和腌制姜，先后獲得了中國國家地理標志証明商標。2017年，新豐生姜入選全國名特優新農產品目錄。未來的新豐生姜產業勢頭將更加看好。