台州部分餐廳下架進口肉類

“請問肥牛是賣完了還是下架了？”1月17日晚，在台州市區一火鍋店，市民陳女士發現，店裡的進口牛肉已全面停售。服務員表示，受疫情影響，該店的進口牛肉類菜品現已無法實現每日配貨，故暫時下架其中的大部分種類。

國內外疫情依舊嚴峻，進口產品的產能、產量都受到一定影響，肉類、海鮮等進口食材的到貨周期往往要超過3個月。餐廳的進口食材大多不便庫存，需要“日配”，部分供不應求的餐廳便下架了店內的進口菜。

西餐、日料等外國菜系在中國一直有著龐大的消費市場，在一家家外國餐廳開業的同時，一大批的進口生鮮則走進了中國百姓的廚房並被端上餐桌。

隨著“進口生鮮食品上檢測出新冠病毒”等消息傳出，老百姓逐漸對進口食材產生了抵觸情緒。雖然部分餐廳的進口生鮮供不應求，但對於有囤貨能力的進口超市而言，顧客的購買情緒低則成了他們的煩惱。

“我們目前減少了凍品的進口，一方面因為目前銷量減少，庫存有所積壓，另一方面是因為對進口凍品的檢測提高了成本。”寧波保稅區進口商品直銷中心（台州店）負責人林福元表示，從正規渠道進口的凍品需要經過嚴格、全面的檢測，到達各商超、店鋪后還將進行二次復測，保証其安全性。

對於部分餐廳的進口食材因“日配”難而下架的問題，林福元認為，超市囤貨、餐廳缺貨，兩者應該加強合作，共渡難關。

“大型連鎖餐廳往往有內部進口供應部門或合作的供應商，當他們的貨物緊缺時，可以找尋當地可靠的生鮮超市進行戰略合作，保証菜品能持續供應。”林福元說。