嘉興南湖首批15家紅榜餐飲單位名單公布

近日，嘉興南湖區市場監管局在細致檢查的基礎上，正式公布了全區首批反對餐飲浪費的優秀餐飲服務單位名單，以紅榜的形式向全社會通報表揚，並積極引導其他餐飲服務單位向其學習，踐行更多反對餐飲浪費的有效措施。

如今，為響應國家“厲行節約、反對浪費”的號召，越來越多的秀洲市民開始自覺養成節約糧食的好習慣，節約用餐也成為秀洲文明新時尚。而在餐飲服務行業，堅決制止“舌尖上的浪費”也正在成為行業共識，秀洲各餐飲單位紛紛使出“拒絕剩宴N-1”點菜法、“小碗飯”“半碗菜”等妙招，“光盤行動”漸漸深入人心。

記者了解到，區市場監管局此次公布的紅榜單位共有15家，不僅有城區的知名餐飲單位，也有遍布各鎮的特色餐飲單位。在反對餐飲浪費上，這些餐飲服務單位也結合各自的特點，推出了各具特色的舉措。

作為市區知名餐飲單位的浙江佳源大酒店有限公司，在具體實踐中推出了推薦“N-1”點菜法，每桌按人數少點一個菜，並推出獎勵措施鼓勵顧客參與“光盤行動”﹔每桌都有反餐飲浪費宣傳﹔推行按圖片點菜，推出“半份菜”“小份菜”，免費提供打包盒﹔在菜單上標明原料名稱及加工前重量，方便消費者按需選擇，防止浪費﹔邀請消費者一起參加反浪費宣傳。

城區另一家知名餐飲單位隆聚海鮮酒樓（隆聚宴會中心），不僅在店堂醒目位置張貼制止餐飲浪費行為的宣傳畫、擺放提示牌，在餐桌上也設有文明用餐、剩餐打包、避免浪費等提示標識。同時，酒店要求服務人員充分知曉行動各項內容，在點餐時，提醒消費者適度點餐、“光盤行動”，並提供環保打包盒引導消費者主動打包。

在嘉興清池文化產業發展有限公司，記者發現除了在酒店大堂及餐廳顯著位置擺放、張貼有關“厲行節約、反對浪費”提示語及宣傳海報，在每個包廂餐桌上分別放置了公勺公筷，積極推行“公筷公勺”，杜絕使用一次性餐具。在員工餐廳顯著位置，酒店也張貼宣傳畫，設立周“光盤督導員”，督導員工吃多少、拿多少，杜絕浪費。

另外，酒店在北側建設了一個“清池生態農場”，用於種植農作物免費供客人參觀，讓客人近距離接觸認知農作物，並定期開展相關知識及宣講，告知農作物的種植過程，讓客人更直接體驗“鋤禾日當午、粒粒皆辛苦”。

餐桌上的文明是城市文明的重要組成部分。區市場監管局相關負責人介紹，2020年10月中旬，秀洲區正式啟動全區餐飲行業“厲行節約、反對浪費”行動后，區市場監督管理局通過向全區餐飲服務單位發出倡儀，組織培訓落實厲行節約措施，印制宣傳海報營造氛圍，統一制作“陽光菜單”公示牌，加強檢查指導創建示范以點帶面等舉措，積極引導全社會形成“簡約適度、文明就餐”時代新風尚。接下來，秀洲區還將持續強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，引導全社會樹立節約光榮、浪費可恥的觀念，共同營造文明用餐氛圍。