金秋十月，丹桂飘香。咸淡适宜的熏豆茶是湖州的一种特色传统饮品，清香可口、香飘四溢。日前，湖州市南浔区双林镇勤裕村幸福邻里中心在勤裕村文化礼堂开展“江南文化 品味家乡特产”熏豆茶制作活动。

据了解，熏豆的制作分为“采摘、剥豆、清洗、煮豆、熏豆”五道工序。当天一大早，志愿者们就从地里将青豆收割回来，大家围坐在一起整理挑选青豆。

“熏豆最关键的环节就是烘豆，既需要控制好火候，还要不停将青豆翻来翻去，以防止青豆变黄。”志愿者周阿姨一边用手快速地翻炒一边说，“别小看这一杯熏豆茶，做起来可麻烦了。”经过3个多小时，烘豆环节才算真正完成。

之后，志愿者们拿着烘好的熏豆与陈皮、茶叶、胡萝卜粒、芝麻等辅料一起泡水，就制作成了一杯熏豆茶。志愿者把泡好的熏豆茶端到当地老人们面前，一起品尝劳动的硕果，感受着美好的生活气息。

据悉，此类文明实践活动在双林镇显洪村文化礼堂、赵家兜文化礼堂、三桥社区文化礼堂、曹桥村文化礼堂等文化阵地也会经常开展，在增进邻里沟通的同时，营造出“浙风十礼 浔寻善友”的和谐氛围。（张斌、沈夏霞）

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