“液氮锁鲜”让台州三门海鲜鲜享全国

1月17日凌晨2时许，位于台州三门县沙柳街道外黎村的浙江海八鲜农业发展有限公司生产车间仍是一派忙碌，活蹦乱跳的鱼虾从零下196摄氏度的液氮流水线上下来，仅几十秒就被冰冻锁鲜。此后被分类组合包装进礼盒，由早已等在外面的邮政快递车分送至江苏、上海、安徽、北京等地。“液氮锁鲜”让三门海鲜实现鲜享全国。

“去年是12万箱的备货，今年是25万箱左右，翻了一番，这归功于海八鲜多年来的品牌效应，同时也是政府搭建平台帮助拓展销售渠道、支持实现液氮锁鲜技改的成果。”浙江海八鲜农业发展有限公司销售总经理方明说。

特别忙，是近一个月来方明每天的感受。目前，海八鲜输送网点遍布西藏之外的全国所有省份。为此，该公司在成都、上海、诸暨等地设立了分仓，以就近原则向全国各地发货。

政府搭台、企业唱戏。2019年，“海八鲜”在杭州绿城品牌推荐会、上海台九鲜品牌推荐会、省农博会上都收获了大单。去年5月份，在县商务局的扶持下，该公司启动液氮锁鲜技改，9月份赶在开渔期后投入生产。“项目改造一慢就会失去商机，我们农产品加工企业的发展，尤其离不开政府支持，他们一路绿灯，仅4个月就帮我们完成技改。”方明说。

三门是海水养殖大县。一直以来，渔民在海产品冷链过程中，采用零下四五十摄氏度“冻熟”，海鲜口感受影响，储存时间只有半年左右。液氮锁鲜技术保质期延长至一年，让三门海产品在深加工的道路上越走越好。

眼下“海八鲜”平均每天要用掉一车30吨的液氮，包装30吨的海产品。今年企业还要新增两条生产线，增两万吨冷库，以备战下一个年关。