宁海试水海鲜电商标准化

“这个蛏子不到10克，太小，换掉；这个花蛤破壳了，不能用！”4月22日一早，宁波市宁海县一市镇前岙村“蟹大人”基地里一片忙碌，工人将挑选出的蛏子、血蚶等小海鲜称重，并贴上统一标识，通过互联网销售到全国各地。

前岙村是背山靠海的小渔村，海鲜是该村的主业。疫情来袭，海鲜销售受到重创，前岙村村民危中寻机，转战线上销售，一些大户每天都有上千公斤的海鲜通过互联网销售出去。

“网上销售，口碑很重要。”宁海一市农村电子商务产业联盟相关负责人介绍，在销售过程中，由于农户各自为战，产品质量参差不齐。如不少客户对蛏子大小不一、破壳、泥沙多等问题提出异议。为此，该产业联盟决定给小海鲜实施统一标准。

小海鲜出货检验标准因此诞生，涵盖蛏子、毛蚶、牡蛎、血蚶、花蛤、蛤蜊等当地主要销售的6种小海鲜。这件“制服”要求细致严格。比如，蛏子的肉质饱满度在75%以上，破壳带泥程度在5%以下。此外，蛏子保养的养殖温度、咸度也有标准，需要实时监测，严控产品质量。为了扩大当地小海鲜的知名度和美誉度，产品外包装上统一标识了供应商、主要产地、养殖环境、残次比例、配送收货标准等。

严标准，意味着农户要从卖“大路货”向卖精品迈进。前岙村养殖户叶可赞介绍，为了达到标准，以蛏子为例，他们要挑出小的、瘦的、碎的，还要暂养一段时间，让蛏子吐掉身体里的泥沙。这样一套程序完成后，原有的5公斤蛏子只剩下3公斤，人工成本自然也增加了，“想要做精品，就要看长远。”叶可赞说。

严标准，为农户赢得好口碑，抢占市场。宁海海山丰水产专业合作社负责人陈刚满介绍，近日，三江超市、盒马鲜生等大型商超增加了订单。蛏子、血蚶的需求量不断增大，日均发货量增加了约1500公斤。自小海鲜品质标准化检验制度推出后，合作社小海鲜的销售量比原来增加20%。