“营业额增加了三倍,是复工以来最好的一个周末!”昨天(4月26日)傍晚,小陈一边忙着招呼店里的顾客,一边叮嘱前来取餐的骑手,“一定要拿稳了,可别把汤洒了。”他在市区鲁迅东路经营着一家桂林米粉店,连日来,在消费券的刺激下,小店生意回暖,可即便是当天店里已经满座了,他也喜中有忧。“生意好了也担心,这一周使用消费券的顾客占了近四成,消费券都发四轮了,总有结束的那天,到时候靠什么维持生意?”
自4月3日首轮投放以来,绍兴消费券已有效撬动消费逾2.3亿元,市民得了实惠,超过4万家商家成为最大受益者。“双休日的日均营业额已突破100万元,基本达到了去年同期水平。”绍兴国商大厦总经理孙鹏说,这其中消费券功不可没。
但是,消费券总有发完的一天,接下来,商家又该如何保住靠消费券创下的“战果”,并图谋更大的发展?
自己“造券”活下去
50平方米的店里贴了3张消费券海报,“我希望顾客一进门就能看到店里可以使用消费券。”林卫文在柯桥宇华路上经营一家水果店。这两年同行竞争越来越激烈,受疫情影响店里生意更是别提了。“营业额比初开时少了一半。”她说,水果保质期短,一旦滞销,成本都保不住。
没消费券的时候林卫文就有降价促销的念头,如今配合消费券的使用,生意忙了起来。“最明显的感觉就是来买榴莲、车厘子等进口水果和中高档水果的顾客多了。比如一个榴莲,用券后差不多60多元,爱吃的买了绝对划算。”
谈及小店未来的生存发展,林卫文说她并不担心,“没有政府发的券,我可以自己造券呀!只要优惠是实实在在的,顾客依旧会掏腰包。薄利多销,也是活下去的一种方法。”
苦练“内功”更长久
“25道时令新菜,‘五一’节前与大家见面,记得带上消费券来消费哦。”昨天晚上,绍兴几荷餐厅负责人廖运良在朋友圈晒出新菜照片,卖力吆喝。
在廖运良看来,消费券的作用是引流,若想留住顾客还得提升产品和服务。“没生意的时候就勤练内功。尤其干咱们这一行,口味才是王道。”这不,他花了一个月的时间研究新菜。“把时令食材加入到绍兴菜中,通过烹饪手法的创新,给顾客不一样的味觉体验。有了这些新菜,我觉得没有消费券顾客照样想来吃。”他自信地说。
为了留住顾客,经营上虞覆卮山居民宿的梁先生一直在服务上下功夫。“我们会根据顾客的需求,私人定制旅游线路,提供住宿、餐饮、采摘等一条龙服务。服务体验好了,因为消费券过来的新顾客就成了老顾客了,这点我有信心。”他说,活下去没问题,还要活得更好。
“新招”迭出也精彩
昨天,在绍兴咸亨酒店,来自柯桥的严先生一家点了臭豆腐、梅干菜扣肉、糟鸡等绍兴菜,一共消费218元。结账时,餐饮消费券和酒店赠送的“满150减25元”优惠券一用,才花了123元。“五星级酒店价格好亲民,以后常来!”严先生有些惊喜。
原来,咸亨酒店在消费券的基础上推出了“折上折”。“我们就是要让高端星级酒店走进大众消费。”咸亨酒店总经理林琼说,这也是企业的一种转型升级,未来他们还将继续推出各种优惠和平价套餐,培育市场。
借消费券东风,绍兴不少商家另辟蹊径,走出新路。柯桥区鉴湖大酒店20元一份的盒饭套餐卖得火热;上虞大通商城开通了线上购物App,3公里范围内美团极速送达;鲁迅故里景区绍兴大牌楼餐厅邀请专业拍摄团队拍摄短片,开设抖音账号进行线上直播。
“消费券不仅仅是让商家活下去的‘救急券’,更是让生意人转型升级的‘入场券’。”绍兴文理学院经济学教授薛国琴说,消费券投放有结束的时候,政府的扶持也终归有限度,但各种行业跟随时代发展的转型升级是无限的,只要抢占品质高点,应用更新的技术,迎合更新的潮流,就一定能活出更精彩的明天。
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