骨折食疗并不是喝骨头汤那么简单

住在浙江省荣军医院骨一病区的陈师傅刚刚完成腿部骨折内固定手术，躺在床上休息。正巧订餐的食堂工作人员来到床边，家人接过菜单自言自语：“得补一补，明天要么订个骨头汤！”这时，旁边的输液护士听到后说到：“还没到喝骨头汤的时候呢，刚做好手术选鱼汤比较好哦。”

浙江省荣军医院骨科护理团队整理了一份骨折术后四阶段的食补建议，以供参考。

骨折创伤早期

因卧床、疼痛及肢体肿胀等问题，患者的生活习惯会发生相应改变，食欲也会大受影响，消化功能会有所降低。这一时期的患者肠胃功能还未完全恢复，组织内呈酸性环境，因此不宜进补骨头汤。否则，反而会增加骨内钙的含量，影响骨折的愈合，同时让全身骨髓内的有机物比例失调。

给患者提供高蛋白、高维生素的食物，还得注意选择容易消化类的，比如碎猪肉、鸡蛋、鱼汤、应季蔬菜、鸡肉、全麦面包、菠菜等。尤其注意增加水果的供应，来补充维生素，促进创伤患者尽早进行功能锻炼。

骨折创伤中期

这一时期需要大量蛋白质及骨胶原，与此同时患者术后疼痛与不适情况也明显减轻，身体舒适度及食欲明显增强，消化功能也有明显改善。此时补充的蛋白质和骨胶原主要用于合成中二价铁，这是帮助骨折愈合所必须的。

所以在这一时期可以多给患者进食像瘦肉、鸡蛋、豆浆、动物肝脏、猪脚、猪筒骨、海带、新鲜蔬菜水果等食物，以增加骨折部位钙、磷等的沉积，起到骨组织修复的作用。

骨折创伤中后期

此时，患者骨折部位的瘀肿基本被组织所吸收，骨痂也生长。饮食上，可增加钙、磷等元素的供应，以达到养气血、壮筋骨的目的，使得骨折周边关节恢复自由的活动及正常运动功能。

还要注意适当增加富含钙、磷等元素的食物，让血浆中钙磷达到一定浓度并产生钙化，进而在骨折部位形成骨架。

具体食物选择上，推荐鸡蛋、动物肝脏、猪筒骨、海带等。还建议进食大量含丰富维生素D的食物，比如鱼的肝脏、蘑菇、鸡蛋等。

骨折创伤后期

这时期的饮食还是要注意清淡，像猪脚、猪筒骨等食物建议把油沫去除，尽量降低脂肪含量，以免高脂血症，避免发生静脉栓塞等骨折的并发症。