陈旭东：不求百强 但求百年

“上世纪70年代末80年代初，那还是个物质匮乏的年代。那时，母亲做的酱油拌饭是我儿时最好的美味，让我和弟弟第一次真真切切地感受到了‘鱼跃’的味道。”

在企业新冠肺炎疫情复工复产后，丽水市鱼跃酿造食品有限公司董事长陈旭东多了一项新工作——企业文化讲解员。因为忘不了儿时的味道，他把这段儿时的回忆直接拍摄成了企业广告，时时提醒自己要把鱼跃传统酿造技艺发扬光大，打造一家有诚信的良心企业，传承百年。

“‘酿造无人见，存心有天知’。我刚接手鱼跃‘老字号’时，面对着很多困难。亲人朋友们一致反对，有人说我傻，有人说我放着好日子不过，自找苦吃。我咬咬牙，挺了过来。”

2006年9月16日，陈旭东经过再三考虑，决定放弃苦心经营多年的五金加工厂，变卖了所有机器设备，拿出全部积蓄，与其他股东一起并购丽水市鱼跃酿造食品有限公司，继承了这家历史悠久的酿造企业，连同它悠久的企业文化。

鱼跃酿造是丽水人的童年记忆。1919年，应德生在丽水西园庙弄10号创办的德生酱园，距今已经过去了101年。企业经过了私营、公私合营、改制和并购，逐渐成长为丽水为数不多的“百年老店”。

“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，公司名字一再变更，但产品一直使用着“鱼跃”品牌，一直走着老品牌、高品质的营销路线。

变“中国产品”为“中国品牌”，陈旭东把企业从自身管理一片混乱，带领到丽水企业界创新管理模式的“先锋”。他对股权和人事进行大胆改革，对“有匠心、作匠人、干匠活”工匠精神大力提倡，以“传承经典、融入现代、科技创新、文化引领”为企业绿色发展方向。

强化质量安全标杆，发力新产品上市。2007年8月15日，“鱼跃”通过了QS复验，重新恢复生产，之后陆续生产出“绿谷琼液白酒”“鱼跃桔醋”“铁强化酱油”等一批酿造新品。其中，“桔子原汁酿造果醋新技术研究”还获得国家发明专利，填补了国内酿造市场的空白。

企业成立100年后的2019年，一万六千平方米的“鱼跃1919文化产业园”竣工落成。这里建有露天晒场、古法发酵池、灌装生产线，同时还配套建设老字号博物馆、非遗技艺展览馆、酿造科普馆、丽水旅游产品展示中心等，向游客展示鱼跃酿造诚信经营的文化传承。

2015年鱼跃传统酿造技艺（醋类、酱类和酒类）列入丽水市非物质文化遗产名录。“不求百强，但求百年。诚信就是我的立业之本。”陈旭东这样说道。