宴席上“光盘”有奖励

村民在惠民楼举办宴席践行“光盘行动”的，每桌可减免10元场地费；未做到“光盘”的，每桌加收10元垃圾清运费……最近，宁波慈溪市龙山镇山下村立了条村规民约，倡导村民节俭办宴，合理安排家庭用餐，共同杜绝“舌尖上的浪费”。

按照山下村旧俗，村民每遇婚丧嫁娶或小孩满月，都免不了大摆宴席。虽说花的是自己的钱，却在一定程度上造成铺张浪费。“为杜绝宴席上的浪费行为，村委会与乡厨们签订责任状，向全体村民发出倡议书，共同倡导文明就餐好习惯。”村党总支书记沈志明说，乡厨承诺将节约理念贯穿宴席办理全过程，减少餐饮原料浪费及厨余垃圾产生；村民家里家外积极践行“光盘行动”，营造节俭用餐好风气。

对于承办“红白喜事”宴席的村民，山下村村委会与他们“约法三章”。“在惠民楼办宴席，村里免费提供环保包装袋，大家要将剩饭、剩菜打包带走。如果食材浪费较多，会被加收垃圾清运费。每桌配备公筷公勺，国家禁捕禁食的野生动物及其制品不能上桌。”村民蒋雪霞告诉笔者，村干部与乡厨们还推出多款“亲民家宴”菜单，每桌定价从600元到1000元不等，采纳的村民可获得村里提供的免费饮料。

践行“光盘行动”，不让盛宴变“剩宴”。山下村新制定的村规民约获得当地餐馆经营者积极响应。其间，他们引导村民、游客适量点餐，推出个性化点餐、免费打包服务，从源头上减少厨余垃圾产生。“村里发出制止餐饮浪费行为倡议，我们也要为打造‘文明餐桌’出一份力。”龙山君言饭店负责人郭宇说，客人点餐时，服务员会仔细询问就餐人数、忌口食物、喜爱的烹饪方式等，“厨师烧的菜合胃口，客人爱吃，才能实现‘光盘’。”

目前，山下村已将乡村家宴的规定、标准和推荐菜单制定成文上墙公示。为推广“餐桌上的村规民约”，该村党员干部在制止餐饮浪费中“扛好旗”、带好头，将组建“文明用餐督导团”，建立长效监督机制；组织文艺骨干创作公益节目巡演，引导村民争做“光盘达人”。