嘉兴新丰生姜引出的文人雅集

“仙草扎根孔庙东，姜田万亩绿葱葱。名优品种农家宝，并蒂莲花一点红。”一首民歌，把人们带到了嘉兴新丰农村万亩姜田的现场。

生姜既可食用，又有良好的药效，是百姓生活中不可缺少的食材。刚拔下来的姜块，形似红莲花，故有“并蒂莲花一点红”的美称。新丰孔庙塘以东，盛产生姜。这里的生姜，是嘉兴著名特产。1958年的《农村扫盲课本》中，新丰生姜就与南湖嫩菱被列在一起作为特产宣讲。

新丰姜在宋代就有栽培。姜农种姜怕瘟，在家中供有“姜神”，还在镇北侧建了一座姜庵，以求庇祐。南宋张尧同有《姜庵》诗曰：“不入红尘市，安居三十年。至今庵下路，芳草碧芊芊。”到了明代，新丰生姜已大量种植，明弘治壬子（1492）《嘉兴府志》记载：“生姜上市，有商来贩之。”可见当时生姜的种植已经具有一定规模。

康熙十七年（1678），新丰新姜上市时节，朱彝尊受汤万祚之邀，约魏坤、龚翔麟一起，赴姜庵参加文酒之会。朱彝尊作为嘉兴历史名人，大家已经熟知。邀请他赴会的汤万祚，乃新丰人，是位退职的知府。魏坤，嘉善人，时为举人。龚翔麟，仁和（今杭州）人，与朱彝尊等人合称为“浙西六词家”。

此次文人聚会的雅集上，朱彝尊作了《惜红衣·咏姜》这首词：

插架葵边，分畦蔗后，日光穿漏。

看倚鸦锄，冰泉浅沙溜。

香苗暗斸，正社燕、归飞时候。

湖口。

红掌白芽，爱连船来又。

厨娘纤手。

轻擘柔尖，听鸣小茶臼。

莼丝翠冷，盐豉配能否？

一样蟹胥鱼鲙，味胜蜜橙霜韭。

问冻糟酣未，思劝故人新酒。

接着，魏坤、龚翔麟也各自照填了一首《惜红衣·咏姜》：

瓜堰分区，蔗田接岸，一塍香满。

障影疏疏，筠帘织来短。

新芽茁后，听竹外，乳鸠低唤。

畦畔。

红到柔尖，割霜根才半。

腥风剪断。

缕鲙糁羹，香橙也同荐。

寒糟配入，芳气袭冰碗。

怅自故人难致，客里暗销吟管。

想舍南几棱，雨浥病花秋晚。

蔗棱分畦，芋区连尾，短苗排翠。

寒食年年，锄翻白沙地。

障风畏日，惯凭仗，芦帘遮蔽。

霜醉。

秋社登柈，似匀妆红指。

罾头斫鲙。

花外持螯，厨娘捣来细。

有时斗茗，蟹眼嫩汤沸。

最是难忘甚处，第一寻山问水。

犯晓烟晨雾，含取最消凉气。

那天，汤万祚是否填词，不得而知。在他的《洁圃诗稿》中，并未见相关诗词留存。

从朱彝尊、魏坤、龚翔麟三人的词作来看，写法基本一致。上阕写生姜栽培，皆提到作物需要遮蔽。描写姜块形状似“红掌”“红到柔尖”“红指”。下阕写生姜的美味。词中的“故人”，便是指东道主汤万祚。文友间聚会填词，给新丰留下了一段佳话。

还有一首民歌，道出了新丰姜的特质：“孔子三餐不撤姜，中华特产美名扬。丰姜质地尤其好，牙嵌姜丝隔夜香。”

民国初期，生姜在新丰境内种植有三万多亩，最高年产量达72万担。新丰镇上有26爿姜行，收购时日夜营业。

平林义塾先生徐文潮有诗描述此情景：“秋后新姜满市廛，灯光断续月光寒。更筹未尽人声沸，半是苏常贩客船。”

当时，新丰生姜主销苏、锡、常，远销到东三省，乃至日本、俄罗斯。

2005年，新丰生姜获得浙江省农业厅颁发的“无公害农产品产地认定证书”。2010年和2011年，新丰生姜的新鲜姜和腌制姜，先后获得了中国国家地理标志证明商标。2017年，新丰生姜入选全国名特优新农产品目录。未来的新丰生姜产业势头将更加看好。