大美山水，最美龙井。3月27日上午，艺福堂杯2021浙江省龙井茶手工炒制技能大赛在桐庐顺利举办。经过激烈比拼，嵊州李爱明、富阳蔡荣木、嵊州应中南分获本次大赛第一、二、三名，“2021浙江省十大龙井茶炒制能手”同时出炉。省农业农村厅副厅长蔡元杰出席活动并为获奖选手颁奖。
杀青、揉捻、辉锅……比赛现场，一阵阵清新的龙井茶香扑面而来，来自全省三大龙井产区的50位炒茶高手使出浑身解数，一决高下。年仅18岁的蒋隆基来自钱塘产区，是本次大赛年纪最小的参赛选手，“我喜欢炒茶，希望能通过这次比赛学到更多技艺，也期待能获得一个不错的名次。”
经过两个半小时的精心炒制，由10位茶叶专家组成的评审组从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面，对成品进行评分，排定名次。“炒得好的龙井茶嫩黄透绿，味道鲜醇甘爽，香气馥郁持久，叶底嫩绿成朵。”省农业农村厅茶叶首席专家罗列万说。
“炒茶最重要的就是用心，这比什么技巧都管用。”大赛冠军李爱明说，今年49岁的她，已经有30多年炒茶经验，这是她第二次荣获省级以上炒茶比赛冠军。
活动现场，知名茶企与龙井茶炒制能手现场签署聘用合约，天猫春茶节龙井茶专场启动上线。
“2021浙江省十大龙井茶炒制能手”名单如下：
李爱明 嵊州市爱明茶业有限公司
蔡荣木 富阳区银湖街道大庄村
应中南 嵊州市崇仁镇应桂岩村
蒋乃荣 富阳区灵桥镇灵桥村
陈胜岗 富阳区富春街道杨清庙村
谢康国 富阳区银湖街道大庄村
董国兴 嵊州市金庭东林村
盛焕尧 新昌县七星街道
李水新 杭州临安悦田茶叶有限公司
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